轟で肉とワインとゆったりとした時間を…

焼肉　轟（とどろき）

鶴橋という街は、駅構内にまで焼肉の匂いが広がる焼肉激戦区です。 老舗の有名店や複数の店舗を持つ有名チェーン店が競い合っています。 そんな場所にこのお店を構えた理由は一つ。 高級な雰囲気があり、焼肉とワインを一緒にゆったり楽しめるお店が存在しなかったこと。 焼肉店という業態は同じですが、別ジャンルとしてこのお店の立場を作っていきたいと考えています。

当店ではゆったりとした空間のご提供を大事にしているため、お店の中でバタバタ走ることはありません。 もちろんお客様をお待たせしないように急ぎながらもゆったりとした時間を過ごしていただけるように意識してください。 常に周りに目を配り、お客様に呼ばれる前に声をかける接客ができたらきっとお客様からもご満足いただける評価をいただけます。 どう動けばお客様が喜んでいただけるかを考えましょう。 お客様をあなたの大事な家族や恋人と考え、その人達にどんなサービスを提供すればいいのかを考えられれば答えはすぐに見つかります。

キッチンに入ってももちろん最初はお肉に触ることはありません。 料理の盛りつけや簡単な調理補助から仕事を覚え、キッチンの清掃、洗い物など基本的なことを覚えていきましょう。 仕込みの時間に入れるのであれば、野菜や果物のカットからお教えします。 お肉の知識を得たいのであれば、どんどんお教えします。 そのやる気で得たお肉の知識は時給のUPにつながります。